Библиография

Дополнительные библиографические источники и материалы

1 Hessler J. A Social History of Soviet Trade: Trade Policy, Retail Piactices and Consumption, 1917-1953. Princeton, 2004. P. 177.
2 Borrero M. Hungry Moscow: Scarcity and Urban Society in the Russian Civil War, 1917-1921. N.Y., 2003. P. 163sq.
3 Декретом от 28 октября 1917 г., всего через несколько дней после захвата власти, большевистское руководство провозгласило создание сети столовых для решения продовольственной проблемы. Текст декрета - URL: http://la7w.ru/ussr/act6p/g548/htm
4 Большая советская энциклопедия (далее - БСЭ). Т. 45. М., 1940. С. 455. В тексте говорится о «питательных пунктах» - плохо изученной сети кооперативных ресторанов, существовавшей в Российской империи. По этому вопросу см.: Borrero М. Hungry Moscow... P. 148, 150.
5 McAuley M. Bread and Justice: State and Society in Petrograd, 1917-1922. N.Y., 1991. P. 284.
6 Всесоюзная перепись населения 1939 года: основные итоги. М., 1992. С. 20.
7 Численность заводских рабочих возросла с 3 млн человек в 1928 г. до 6 млн в 1932 г. См.: Depretto J.-P. Les Ouvriers en URSS (1928-1941). P., 1977. P. 15.
8 Государственный общественно-политический архив Нижегородской области (далее -ГОПА НО), ф. 2, он. 1, д. 290, л. 119.
9 Жиромская В.Б., Киселёв И.Н., Поляков Ю.А. Полвека под грифом «секретно»: Всесоюзная перепись населения 1937 года. М., 1996. С. 56. Нижний Новгород сильно отставал по темпам урбанизации от Москвы (3.8 млн человек, рост на 190%) и Ленинграда (2.8 млн человек, рост на 180%). Тем не менее, в 1939 г. численность населения города составила 644 тыс. человек.
10 Нижний Новгород был важным очагом активности большевиков, особенно во время революции 1905 г. Многие местные функционеры достигли высоких постов в партийной и государственной иерархии Советского Союза, например Л.М. Каганович и А.А. Жданов.
11 См., в частности, резолюцию Политбюро ЦК ВКП(б) от 30 июля 1931 г., которая предусматривала выделение этих регионов из обычной системы: РГАСПИ, ф. 17, оп. 3, д. 839, л. 7. Это решение воспроизводится в резолюции ЦК от 19 августа 1931 г.
12 Gacon S. Cantines et Alimentation au Travail: une approche comparee, du milieu du XIXe siecle // Le Mouvement Social. 2014/2. № 247. P. 8.
13 Ленин В.И. Великий почин //Ленин В.И. ПСС. Т. 29. С. 437.
14 Там же.
15 Государственный архив аудиовизуальной документации Нижегородской области. R-S-556.
16 Сталин И.В. Сочинения. Т. 13. М., 1951. С. 59.
17 БСЭ. Т. 45. С. 453.
18 В 1920 г. в Москве был создан Научный институт физиологии питания под руководством М.Н. Шатерникова. Его деятельность изучена плохо, однако историк Р. Мэнли делает шаги в этом направлении.
19 Ф.Ш. Общественные столовые. Коммунальное питание. М., 1919. С. 61. Цит. по: Borrero М. Hungry Moscow... P. 148.
20 Ленин В.И. Указ. соч. С. 438.
21 Коллонтай А.М. Положение женщины в эволюции хозяйства (лекции, прочитанные в Университете имени Я.М. Свердлова). М., 1922.
22 См. серию фотографий А.М. Родченко о столовой № 1 (URL: http://club.foto.ru/classics/ series/46/) или фотографии американца Б. Декоу, размещенные на сайте университета г. Санта Круз (URL: http://digitalcollections.ucsc.edu/cdm/ref/collection/p265101coll30/id/3865).
23 Именно этой идеей оправдывалось закрытие всех частных ресторанов.
24 «Если кто не хочет трудиться, тот и не ест» (2 Фес. 3: 10).
25 Осокина Е.А. За фасадом «сталинского изобилия»: распределение и рынок в снабжении населения в годы индустриализации, 1927-1941. М., 1998. С. 90.
26 ГОПА НО, ф. 30, on. 1, д. 238, л. 136.
27 См., в частности, неопубликованную диссертацию А. Бушинской «Развитие мясной промышленности в СССР в 1930-е годы». М., 2013. С. 9-10.
28 См.: HesslerJ. A Social History of Soviet Trade... P. 135-197.
29 Осокина E.A. Указ. соч. С. 65-70.
30 ГОПА НО, ф. 2, on. 1, д. 780, л. 4. Однако речь идет о среднем показателе, тогда как различия в доходах были весьма ощутимыми как между работавшими на одном заводе, так и между работниками разных заводов.
31 Там же, ф. 2, on. 1, д. 1544, л. 86. Тем не менее, рабочие этого завода получали непосредственно на заводе в качестве пайка 12 кг муки в месяц. Зарплаты в регионе были весьма различными, они зависели от значения завода и занимаемой должности. Зарплаты на «Красном двигателе» были, скорее, низкими.
32 Там же, д. 780, л. 4.
33 Там же, л. 3.
34 БСЭ. Т. 45. С. 458, 459. Эти цифры подтверждаются сборником «Советская торговля» (М., 1935. С. 601).
35 Оригинальный текст, принятый на заседании Политбюро 10 августа и неоднократно воспроизводившийся, см.: РГАСПИ, ф. 17, оп. 3, д. 841, л. 12. Сталин лично вычитал и правил текст: Там же, ф. 81, оп. 3, д. 100, л. 101.
36 ГОПА НО, ф. 2, on. 1, д. 205, л. 162.
37 Потребительская кооперация была «составной частью социалистического хозяйства». О ней см.: Depretto J.-P. Pour une Histoire Sociale du Regime Sovietique (1918-1936). P., 2001. P. 181-184. См. также HesslerJ. A Social History of Soviet Trade... P. 54-61.
38 Постановление CHK СССР и ЦК ВКП(б) от 4 декабря 1932 г.
39 ГОПА НО, ф. 2, on. 1, д. 205, л. 164.
40 Там же, д. 189, л. 182.
41 РГАСПИ, ф. 17, оп. 3, д. 932, л. 4.
42 ГОПА НО, ф. 2, on. 1, д. 205, л. 163 об.
43 Там же, д. 670, л. 63.
44 Там же, д. 3073, л. 192.
45 РГАЭ, ф. 7971, on. 1, д. 394, л. 7.
46 Центральный архив Нижегородской области (далее - ЦА НО), ф. 4570, on. 1, д. 591, л. 100.
47 ГОПА НО, ф. 2, on. 1, д. 1544, л. 27.
48 Там же, л. 85.
49 Там же, д. 1959, л. 138.
50 Там же, д. 1544, л. 2.
51 ЦА НО, ф. 4570, он. 1, д. 276, л. 47.
52 ГОПА НО, ф. 2, on. 1, д. 670, л. 60.
53 Там же, д. 205, л. 99.
54 Там же, ф. 3, on. 1, д. 442, л. 11.
55 Известия Наркомпрода. № 24-25. Декабрь 1918. С. 9. Цит. по: Borrero J. Hungry Moscow... P. 143.
56 Ситуация была общей для всего Советского Союза. Об Украине см.: АипоЫе Е. Les Ouvriers et le Pouvoir a Kharkov de 1920 a 1933, a Travers les Archives Regionales // Cahiers du Movement Ouvrier. № 13 et 14, Avril et Juin 2011.
57 Рабоче-крестьянская инспекция должна была бороться против бюрократизма, следить за исполнением решений правительства, заботиться о научной организации труда и наблюдать за рационализацией хозяйственной деятельности.
58 РГАСПИ, ф. 17, оп. 163, д. 1005. Текст опубликован в: Стенограммы заседаний Политбюро ЦК РКП(б)-ВКП(б). Т. 3: 1923-1938. М., 2007.
59 ГОПА НО, ф. 2, on. 1, д. 1877, л. 4.
60 Там же, л. 3.
61 ЦА НО, ф. 3485, on. 1, д. 614, л. 67. Виновные были приговорены к двум годам принудительных работ.
62 Там же, л. 79.
63 Там же, л. 39.
64 ГОПА НО, ф. 2, on. 1, д. 670, л. 59.
65 РГАСПИ, ф. 17, оп. 163, д. 1005.
66 Так, можно обнаружить щи из рубленой капусты (1-е), щи «ленивые» (с капустой крупными кусками, 8-е), щи ленинградские (22-е), щи суточные (рассчитанные на целый день, 25-е). ЦА НО, ф. 960, он. 1, д. 107, л. 92.
67 ГОПА НО, ф. 30, он. 1, д. 274, л. 33.
68 ЦА НО, ф. 4570, он. 1, д. 591, л. 81.
69 ГОПА НО, ф. 2, он. 1, д. 1544, л. 63.
70 Там же, ф. 3, on. 1, д. 1064, л. 19.
71 ЦА НО, ф. 5944, он. 1, д. 23, л. 15.
72 Центральный архив Федеральной службы безопасности Российской Федерации (далее -ЦА ФСБ РФ), ф. 2, оп. 8, д. 674, л. 291. Цит. по: Совершенно секретно: Лубянка Сталину о положении в стране (1922-1934). Т. 8-9: 1930. М., 2008. С. 1037.
73 FargeA. Dire et Maldire: L’opinion Publique au XVIIIe siecle. P., 1992.
74 ЦА ФСБ РФ, ф. 2, on. 11, д. 960, л. 67. Цит. по: Голод в СССР 1929-1934. Т. 2. М., 2012. С. 643.
75 ЦА НО, ф. 960, on. 1, д. 167, л. 28.
76 По вопросу о сбоях в работе и их трактовке советским руководством см.: Dufaud G. Que faire des dysfonctionnements? Quelques Observations sur l’ecriture de l’histoire de l’Union Sovietique //A contrario. № 17. 2012/1. P. 53-69.
77 О показательных процессах в Сормово см.: РГАСПИ, ф. 17, оп. 163, д. 1005.
78 См.: NerardF.-X. 5% deverite. P., 2004. P. 133-138.
79 Blum A., Mespoulet М. L’anarchie Bureaucratique: Pouvoir et Statistique sous Staline. P., 2003. P. 356-357.
80 РГАЭ, ф. 7971, on. 1, д. 394, л. 102.
81 Отказ от практики рационирования осуществлялся постепенно и проходил по-разному для разных продуктов. Таким образом, 1935 г. стал символической датой и соответствовал отмене рационирования хлеба (1 января).
82 О «кормящей» функции власти в России см.: Kondratieva Т. Gouvemer etNourir: du Pouvoir en Russie, XVI-XX siecles. P., 2002; Кондратьева T.C. Современное государство как власть по «Домострою»? (К спору о социокультурных истоках сталинизма) // Новое литературное обозрение. 2006. № 81. С. 50-66.